Haba

Originaria de la cuenca mediterránea o del Asia Central, hoy el haba se cultiva en todo el mundo. Los principales países productores son Australia , China , Egipto y Etiopía , a los que se deben cuatro quintos de la producción mundial. Es extendido su cultivo también en varios países de Europa y de América Latina, especialmente en zonas frías y templadas. Las tres variedades de haba se distinguen sobre todo por el tamaño de sus semillas. Todas se cultivan indistintamente.
En Vicia faba var. minor las semillas son pequeñas y de forma elipsoidal.
En Vicia faba var. equina las semillas son de tamaño mediano y chatas.
Las vainas son moderadamente dehiscentes .
En Vicia faba var. major , la más usada para consumo frescos. La vaina es indehiscente y el cultivar más extendido, el llamado aguadulce , pertenece a esta variedad .

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