Pleurotus ostreatus.
es su nombre científico, sus nombre común: Gírgola, Seta común, Seta de ostra, Hongo ostra, Hongos ostras, Orejón, Seta de chopo.
Es una seta en forma de abanico y crece sobre el tronco de árboles, su color varía del gris claro o gris pizarra hasta el pardo, la carne es blanca de olor algo fuerte.
Composición por cada 100 gr.
Agua: 90%
Calorías: 34 cal.
Carbohidratos: 4,8 g
Proteínas: 4,8 g
Grasas: 0
Fibras: 1,5 g
Sodio: 6 mg
Calcio: 22 mg
Hierro: 0,6 mg
Fósforo: 115 mg
Potasio: 585 mg
Vitamina A: 8 ui
Vitamina B1: 0,13 mg
Vitamina B2: 0,12 mg
Ácido ascórbico: 0,14 mg
Colesterol: 0
