Los grelos, también conocidos como broccoli rabe (raap o Raab), broccoletti , broccoli di rape , cumbre di rapa , Rapp o friarielli (en Nápoles ) son una verdura consumida en la gastronomía de Galicia, de Portugal y de Italia . Una verdura casi idéntica, el kai lan forma parte de la cocina china . Elgrelo es el brote del nabo en cuyo extremo aparecerán las flores. Su apariencia es la de un tallo más o menos grueso (puede alcanzar el grosor del dedo pulgar de la mano) del que salen algunas hojas y, en el extremo, las flores.

 

Volver al diccionario

Escribir un comentario

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *