Fruto del almendro de la familia de las rosáceas se dan en zonas cálidas.
Se recolecta de julio a septiembre, la almendra es uno de los frutos secos mas importantes ya que pueden consumirse secas, fritas y tambien saladas.
La almendra tiene un valor nutritivo muy importante y reduce el colesterol LDL (malo).
100 gr de almendra aportan:
575 kilocalorías
Proteína: 20 gr.
Grasa total: 53,5 gr. De la cual:
- 4,2 gr. de AGS
- 36,6 gr. de AGM
- 10,0 gr. de AGP
Hidratos de Carbono: 3,5