La Chirivía es originaria de la zona templada de Europa también llamada Pastinaca sativa, es una raiz que se emplea como hortaliza esta relacionada con la zanahoria su cultivo y consumo es anterior a la patata.
Son raices de color blanco a pardo claro de tamaño y olor similar a la zanahoria.
Nutricionalmente destaca por su aporte de carbohidratos y se cocina en cocción.
Se plantan las semillas al principio de primavera y la cosecha es a finales de verano continuando en otoño hasta la congelación del suelo.
Las Chirivías contienen:
-Vitaminas: A , B, C.
-Minerales: Potasio, Fósforo, Calcio, Sodio.
-Otros: A. ascórbico, Niacina, Riboflavina, Tianina.
Recomendado para:
– Reumatismo, artritis.
– Ayuda en la menstruación.
– Insuficiencia renal y cálculos renales.
– Ayuda a digerir bien, dolores estomacales.
– Visión, cabello, uñas, piel, mucosas, huesos, dientes.
– Hígado y Vesícula: insuficiencia hepática.
– Insomnio.
– Problemas cardiovasculares y degenerativos.
– Hidropesía.
– Fiebre.
69kCal
Carbohidratos: 15.5 g
Proteína: 1.6 g
Grasas: 0.6 g
Colesterol: 0.0 mg
Sodio: 3.00 mg
Fibra: 4.5 g
índice glucémico: 97
