El boniato es un tubérculo parecido a la patata pero con sabor dulce, originario de américa tropical que llegó a nuestro pais por Cristobal Colón.
El color de su piel varia entre el amarillo, rojo y morado, su carne es de color blanca a anaranjado.
El Boniato contiene 70% de agua, poquísimas calorías, Hidratos de Carbono.
El Boniato contiene:
-Vitaminas: A ,C en menor cantidad B1, B2, B6.
-Minerales: Potasio, Fósforo, Sodio, Calcio, Hierro.
-Otros: Beta-carotenos (anti-oxidantes), Acido ascórbico, A. nicotínico, Caroteno, Tianina, prótidos, Riboflavina, Glúcidos.
Recomendado para:
– Anticancerígeno.
– Asma.
– Problemas digestivos.
– Durante el embarazo: ayuda a la buena formación feto.
– Insuficiencia renal.
– Sistema inmunológico: formación anticuerpos, producción de glóbulos rojos y blancos.
– Visión, cabello, uñas, piel, mucosas, huesos, dientes.
– Bajada de defensas.
– Problemas cardiovasculares y degenerativos.
– Transito intestinal.
– Crecimiento de los niños.
– Mamás en la lactancia.
| Calorías | 115 kcal. | ||
|---|---|---|---|
| Grasa | 0,60 g. | ||
| Colesterol | 0 mg. | ||
| Sodio | 19 mg. | ||
| Carbohidratos | 24,11 g. | ||
| Fibra | 3,14 g. | ||
| Azúcares | 4,61 g. | ||
| Proteínas | 1,63 g. | ||
| Vitamina A | 655 ug. | Vitamina C | 25 mg. |
| Vitamina B12 | 0 ug. | Calcio | 22 mg. |
| Hierro | 0,66 mg. | Vitamina B3 | 0,97 mg. |
