Col blanca

La Col pertenece a la familia de las Crucíferas y se cultiva en campos. Es originaria de Europa. La Col contiene 92% de agua, fibra, pocas calorías, Hidratos de Carbono, vitaminas: A, C, E, B.
Minerales: muy rico en Azufre y Potasio, Fósforo, aluminio, Calcio, Fluor, Bario, magnesio, Bromo

La col lombarda es un repollo comestible de sabor ligeramente dulce y muy apreciado, que se caracteriza por el atractivo de su color morado, magenta o púrpura oscuro de sus hojas. Es una variedad seleccionada de la col común cultivada en toda Europa. Baja en calorías. Rica en compuestos de azufre, vitamina C y ácido cítrico. Aporta mucha fibra lo que le confiere propiedades laxantes. Fuente importante de antioxidantes.