Originaria de la India , la albahaca es utilizada principalmente en la cocina francesa, griega e italiana. Esta fina hierba picante, se utiliza para sazonar salsas, embutidos, pescados, sopas, ensaladas, vinagre, pastas, pestos, legumbres, pizzas, entre otros. Rica en vitaminas A y C, tiene propiedades tónicas, antisépticas y digestivas. Sus hojas aromáticas dan sabor a salsas, guisos y sopas, aunque su utilización más clásica es su combinación con la pasta italiana .

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