La acedera tiene poco aroma, pero su sabor es bastante agrio, con un dejo a limón.
Tiene un alto contenido de vitamina C y ácido fólico, de ahí su sabor amargo.
Se utiliza mucho como la espinaca, y sobre todo en ensaladas con la hoja cruda, use las hojas enteras o desmenuzadas. Con ellas se hace una sopa re?nada con sabor amargo y refrescante.
Úsela fresca, cuézala para congelarla.
Periodo Disponible:
Ene feb Mar Abr May Jun Jul Ago Sep Oct Nov Dec
Valores nutritivos y energéticos para 100 gr |
Calorias
Proteina
Carbohidratos
Fibra
Calcio
Hierro
Vitamina C
Colesterol |
Kcal
gr
gr
gr
mg
mg
mg
mg |
22
2
3,20
2,9
44
2,40
48
0 |
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