La mini-coliflor es una verdura procedente de las regiones del Mediterráneo oriental, en concreto del cercano oriente (Asia Menor, Líbano y Siria).

En la actualidad, China es el principal productor de coliflor, si bien esta verdura se cultiva en todo el mundo.
La "minicoliflor" casi siempre se destina sobre todo a la alta gastronomía debido a su elevado precio. La coliflor mini está disponible durante todo el año, y su sabor es muy similar a la del producto maduro. Tanto en coliflor como en col ocurre igual que en lechuga: los tipos existentes de productos tradicionales cuentan con una variedad mini.

En coliflor blanca destacan las variedades Lateman y Fargo 1 . En cuanto a coliflor romanesco en tipo mini encontramos Shannon y Amfora 1 . En cuanto a col, destaca en col blanca la variedad Gonzales 1 ; en col lombarda Primero y en col milán Famosa f1.

Periodo Disponible:

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